รู้หรือไม่ว่าในปัจจุบันเนื้อวัวที่นำมาทำเป็นผลิตภัณฑ์อาหารนั้นถูกแบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ เนื้อ Grass-Fed Beef และ Grain-Fed Beef ตามรูปแบบการเลี้ยงวัวในปัจจุบัน โดย Grain-Fed Beef คือการเลี้ยงวัวในโรงเลี้ยงที่มีพื้นที่จำกัด มีการให้วัวได้กินธัญพืชเป็นอาหารหลัก
ในขณะที่ Grass-Fed Beef เป็นการเลี้ยงวัวแบบปล่อยทุ่งกว้างใหญ่อย่างอิสระ ได้เดินเล็มหญ้าตามใจชอบ อีกทั้งหญ้าในทุ่งหญ้านั้นยังเป็นหญ้าที่ขึ้นเองตามธรรมชาติทำให้ปลอดภัยจากสารเคมีต่างๆ ทำให้เนื้อวัวแบบ Grass-Fed Beef จึงเป็นเนื้อชั้นเลิศที่อร่อยและมีข้อแตกต่างจากเนื้อวัว Grain-Fed Beef ดังต่อไปนี้
- ไขมันต่ำ โปรตีนสูง : ด้วยความที่เนื้อวัว Grass-Fed Beef ถูกเลี้ยงบนทุ่งหญ้ากว้างและมีอิสระในการเดินเล็มหญ้า ทำให้ร่างกายของวัวได้ออกกำลัง จึงมีปริมาณไขมันที่น้อยกว่า และมีโปรตีนสูง จึงดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อวัวทั่วไป
- รสชาติเนื้ออร่อยเข้มข้น : เนื้อวัว Grass-Fed Beef ได้ชื่อว่าเป็นเนื้อที่มีรสชาติอร่อย เพราะวัวได้ออกกำลังกายและปราศจากความเครียด โดยเอกลักษณ์ของเนื้อชนิดนี้คือเนื้อจะมีสีแดงสดและไขมันมีสีเหลืองจากเม็ดสีจากหญ้าที่เรียกว่า แคโรทีน (Carotene) ซึ่งจะทำให้เนื้อมีรสชาติเฉพาะที่อร่อยมากๆ อีกทั้งการเลี้ยงแบบปล่อยทุ่งทำให้วัวได้เลือกทานหญ้าหลากหลายชนิดจึงทำให้เนื้อวัวมีรสชาติเฉพาะตัวตามแหล่งที่เลี้ยงอีกด้วย
- อุดมไปด้วยโอเมก้า-3 : ในไขมันสีเหลืองนวลอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของเนื้อ Grass-Fed Beef มีปริมาณโอเมก้า-3 มาก ซึ่งมีส่วนช่วยลดระดับคอเสเตอรอลในกระแสเลือด ช่วยการทำงานของดวงตา หัวใจ และสมอง รวมไปถึงทำให้ขนสวยและผิวหนังสุขภาพดีอีกด้วย
- ปลอดภัยจากสารเคมี : พื้นที่ทุ่งหญ้าส่วนใหญ่ในการเลี้ยง Grass-Fed Beef เป็นพื้นที่ที่ให้หญ้าเกิดเองตามธรรมชาติ ทำให้มั่นใจถึงความปลอดภัยจากสารเคมีสะสมในร่างกายของวัว รวมไปถึงลดระดับความเครียดและส่งเสริมคุณภาพชีวิตวัวในระบบการเลี้ยงให้ดียิ่งขึ้นด้วย
เนื้อวัว Grass-Fed Beef จึงเป็นหนึ่งในสุดยอดแหล่งโปรตีนสำหรับน้องหมาน้องแมวโดยแท้จริง เพราะนอกจากจะรสชาติอร่อยเข้มข้นชวนดึงดูดใจแล้ว ยังโปรตีนสูง ไขมันต่ำ ดีต่อสุขภาพ แถมยังปลอดภัยจากสารเคมีอีกต่างหาก อย่าลืมให้น้องหมาน้องแมวองเราลองชิมเนื้อวัว Grass-Fed Beef ซักครั้ง แล้วรับรองว่าติดใจอย่างแน่นอน
